Il ristorante Artecrazia del Clarion Collection Arthotel & Park Lecce – Choice Hotels si aggiudica la recensione della Guida Michelin 2014
Roma, 9 aprile 2014. Una cucina mediterranea, genuina, creativa, unica nei suoi colori e per i suoi sapori raffinatamente abbinati: nasce nel cuore del Salento, alle porte di Lecce, il pluripremiato ristorante Artecrazia del Clarion Collection Arthotel & Park Lecce – Choice Hotels, recensito quest’anno dalla prestigiosa Guida Michelin.
Magistralmente curato e guidato da Antonio Raffaele, chef di fama internazionale, sommelier e maestro pasticcere, il ristorante Artecrazia offre la massima espressione dell’arte culinaria: rivisitazioni di classiche ricette italiane, creazioni gastronomiche preparate con ingredienti di prima scelta, materie prime, anche di rara reperibilità al Sud, sapientemente abbinate ai tipici sapori salentini.
Alcune ricette dello chef Raffaele hanno riscosso successo a livello mondiale, tra queste il gelato, premiato, nel 2011 e 2012, come migliore dolce alla nocciola del mondo, oppure la millefoglie di pane e rape elevata alla quarta, il risotto carnaroli di Sibari, la frisa leccese, la tavolozza del pittore, il sushimi del Salento, grazie al quale, nel 2008, Antonio Raffaele si è aggiudicato il titolo di “Miglior chef dell’anno”, la millefoglie con chantilly alla vaniglia di Thaiti, il pasticciotto noir con pistacchio di Bronte e ricotta e la daquoise alla nocciola con croccante al limone e sale
Il ristorante Artecrazia si trova all’interno del Clarion Collection Arthotel & Park Lecce, un albergo congressi 4 stelle e SpA, immerso in cinque ettari di parco, tra uliveti, agrumeti, alberi di sughero e fichi d’India; una struttura caratterizzata da un connubio di antico e moderno, dove gli ospiti possono ammirare le volte a stella, tipiche del territorio salentino, la singolare forma della piscina esterna raffigurante la testa del Modigliani, i giochi di colori, i quadri e le opere che fanno dell’albergo una vera e propria opera d’arte.
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