Il Salento gastronomico incontra l'Università della Terza Età di Cosenza
Il percorso del Gusto salentino con lo chef Ivano Vergari
3 giugno ore 13,00
Loft Gambero Rosso
Via Brancaccio (P.Ta San Biagio)
Il Salento terra di grande vocazione turistica e culturale sarà la protagonista principale di un tour tra la cultura storica, paesaggistica e naturale organizzato dall'Università della Terza Età di Cosenza. Un percorso dunque nel capoluogo salentino (tappe obbligate la Basilica di S. Croce, il Duomo, e un mini percorso per lo studio delle tecniche di lavorazione della cartapesta nelle principali botteghe artigianali di Lecce per carpirne bellezza e segreti), e nei più bei luoghi marittimi della provincia.
L’UNITER, Università della Terza Età di Cosenza è stata istituita dall’ISAS nel 1983, su iniziativa di Mario Pedranghelu al fine di creare tutte le condizioni di sapere e apprendimento per l'anziano al fine di comprendere con più capacità critica la realtà anche attraverso lo studio "sul campo" (proprio come la visita programmata a Lecce) di dinamiche relazionali, personali, culturali e sociali.
Presso "Il Gambero Rosso" di Lecce in via Brancaccio (P. Ta San Biagio) lo chef Ivano Vergari (da oltre trent’anni chef leccese di rilievo nazionale) incontrerà il corpo studentesco e i docenti dell'Università della Terza Età di Cosenza per un itinerario del gusto tra i principali piatti della cucina salentina, con un approccio storico all'evoluzione delle ricette stesse nel tempo.
Info
http://www.gamberorossolecce.it/
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