(http://www.oltrepeat.com) abbiamo aggiunto la scheda
dell'Azienda Vitivinicola "La Collina del Sole".
L'Azienda è a carattere familiare dove l'antica "arte"
agricola viene svolta ancora in modo tradizionale in modo da
poter offrire un prodotto di qualità e sicura provenienza.
L'Azienda Collina del sole situata nell'Oltrepo Pavese,
nel territorio comunale di Borgo Priolo, in Oltrepò Pavese
ha il pregio non solo di espandere I suoi ricchi vigneti in
terreni collinari argillosi calcarei ben esposti al sole per
circa 6 ettari , A 270 metri sul livello del mare, ma anche
di vantare una tradizione esemplare tra gli avi dei suoi
proprietari. Paolo Caorsi, che ha rilevato l'Azienda, è
infatti il nipote di un Garibaldino, tal Giovanni Battista
Bozzo che, genovese di nascita, partecipò all'impresa
dei "Mille". Per ricordare l'eroico patriota, il
discendente gli ha dedicato una profumatissima Bonarda dal
nome "Uno dei Mille". Fu però Enrico Buttini che
impiantò nel 1920 il primo vigneto, dando inizio a una
tradizione vinicola che è andata continuamente
migliorandosi negli anni, nello scrupoloso rispetto della
natura. Di questo antico vigneto composto da ormai rare viti
autoctone con radici proprie non americane viene oggi
prodotto un Barbera molto pregiato "Antica Vigna" in
quantità limitata, raggiungendo interessanti
caratteristiche organolettiche, dedicato al figlio del
garibaldino detto "Pitueto", pittore che ha disegnato
l'immagine di un cameriere, riprodottta sull'eticheta
omonima, a Vienna nel 1921. I nuovi vigneti hanno un maggior
numero di piante per ettaro che danno con potature corte uva
in minor quantità ma con un carattere maggiore per creare
un grande vino. L'Azienda è in conversione biologica
controllata dall'ICEA. In Azienda è presente la nuova
sala degustazione dove è possibile degustare ed acquistare
I vini prodotti.
Giuseppe Moglia
OltrepEAT, l'Oltrepò Pavese oltre il luogo comune....
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