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domenica 29 giugno 2025

A Randazzo il convegno sul formaggio FriP. Di Gaudio (IZS Sicilia): “Dalla ricerca soluzioni concrete per la salute pubblica”

๐‘๐š๐ง๐๐š๐ณ๐ณ๐จ (๐‚๐“) – «๐‘†๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘œ ๐‘๐‘–๐‘œ̀ ๐‘โ„Ž๐‘’ ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘š๐‘œ»: con questa celebre citazione del filosofo ๐‹๐ฎ๐๐ฐ๐ข๐  ๐…๐ž๐ฎ๐ž๐ซ๐›๐š๐œ๐ก ha aperto il suo intervento la ๐๐ซ๐จ๐Ÿ.๐ฌ๐ฌ๐š ๐…๐ซ๐š๐ง๐œ๐ž๐ฌ๐œ๐š ๐ƒ๐ข ๐†๐š๐ฎ๐๐ข๐จ, ๐ƒ๐ข๐ซ๐ž๐ญ๐ญ๐จ๐ซ๐ž ๐†๐ž๐ง๐ž๐ซ๐š๐ฅ๐ž ๐๐ž๐ฅ๐ฅ'๐ˆ๐ฌ๐ญ๐ข๐ญ๐ฎ๐ญ๐จ ๐™๐จ๐จ๐ฉ๐ซ๐จ๐Ÿ๐ข๐ฅ๐š๐ญ๐ญ๐ข๐œ๐จ ๐’๐ฉ๐ž๐ซ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐ฅ๐ž ๐๐ž๐ฅ๐ฅ๐š ๐’๐ข๐œ๐ข๐ฅ๐ข๐š, in occasione del convegno "๐ฟ๐‘Ž ๐‘Ÿ๐‘–๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘๐‘Ž ๐‘ ๐‘๐‘–๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘–๐‘“๐‘–๐‘๐‘Ž ๐‘’ ๐‘™'๐‘’๐‘๐‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’๐‘›๐‘ง๐‘Ž ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘’๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘–๐‘Ž ๐‘Ž๐‘™ ๐‘ ๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฃ๐‘–๐‘ง๐‘–๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™ ๐‘๐‘Ž๐‘ง๐‘–๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘’ ๐‘›๐‘’๐‘“๐‘Ÿ๐‘œ๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘–๐‘๐‘œ", che si รจ svolto a Randazzo, in provincia di Catania.

L'evento ha rappresentato un importante momento di confronto tra esperti del settore sanitario, nutrizionisti, ricercatori e produttori, focalizzandosi sul ๐Ÿ๐จ๐ซ๐ฆ๐š๐ ๐ ๐ข๐จ ๐…๐‘๐ˆ๐ (Free Phosphate), un prodotto caseario innovativo a basso contenuto di fosfati, pensato per le esigenze nutrizionali dei pazienti affetti da patologie renali croniche, brevettato dal Policlinico di Milano, in collaborazione con l'Ospedale San Marco di Catania. A produrre il formaggio il caseificio "La Cava" di Randazzo (CT) che ha sposato l'iniziativa mettendo a disposizione le proprie tecnologie a favore della ricerca scientifica.

Nel suo intervento, la Prof.ssa Di Gaudio ha sottolineato come «๐‘’๐‘ฃ๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘– ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘ ๐‘ก๐‘œ ๐‘’๐‘ฃ๐‘–๐‘‘๐‘’๐‘›๐‘ง๐‘–๐‘Ž๐‘›๐‘œ ๐‘ž๐‘ข๐‘Ž๐‘›๐‘ก๐‘œ ๐‘™'๐‘–๐‘›๐‘›๐‘œ๐‘ฃ๐‘Ž๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐‘ก๐‘’๐‘๐‘›๐‘œ๐‘™๐‘œ๐‘”๐‘–๐‘๐‘Ž ๐‘Ž๐‘๐‘๐‘™๐‘–๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘Ž ๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘š๐‘’๐‘‘๐‘–๐‘๐‘–๐‘›๐‘Ž, ๐‘๐‘œ๐‘š๐‘’ ๐‘›๐‘’๐‘™ ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘๐‘Ž๐‘ ๐‘’๐‘–๐‘“๐‘–๐‘๐‘Ž๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐น๐‘…๐ผ๐‘ƒ, ๐‘๐‘œ๐‘ ๐‘ ๐‘Ž ๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘‘๐‘ข๐‘Ÿ๐‘ ๐‘– ๐‘–๐‘› ๐‘ ๐‘œ๐‘™๐‘ข๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘– ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘ก๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘™๐‘Ž ๐‘ ๐‘Ž๐‘™๐‘ข๐‘ก๐‘’, ๐‘›๐‘œ๐‘› ๐‘ ๐‘œ๐‘™๐‘œ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘– ๐‘๐‘Ž๐‘ง๐‘–๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘– ๐‘›๐‘’๐‘“๐‘Ÿ๐‘œ๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘–๐‘๐‘–, ๐‘š๐‘Ž ๐‘Ž๐‘›๐‘โ„Ž๐‘’ ๐‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘š๐‘œ๐‘™๐‘ก๐‘’ ๐‘Ž๐‘™๐‘ก๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘Ž๐‘ก๐‘œ๐‘™๐‘œ๐‘”๐‘–๐‘’ ๐‘๐‘Ÿ๐‘œ๐‘›๐‘–๐‘โ„Ž๐‘’, ๐‘ ๐‘ข ๐‘๐‘ข๐‘– ๐‘’̀ ๐‘›๐‘’๐‘๐‘’๐‘ ๐‘ ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘–๐‘œ ๐‘“๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘Ž๐‘™๐‘š๐‘’๐‘›๐‘œ ๐‘๐‘Ÿ๐‘’๐‘ฃ๐‘’๐‘›๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ ๐‘Ž๐‘™๐‘–๐‘š๐‘’๐‘›๐‘ก๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘’».

Il convegno ha messo in luce il valore della collaborazione tra ricerca scientifica, filiere produttive e istituzioni pubbliche, nel promuovere un'alimentazione sempre piรน consapevole e orientata al benessere, in linea con i principi della prevenzione e della medicina personalizzata.

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