Una tradizione dal gusto antico e apprezzato.
Sicilia vuol dire cultura, ricche tradizioni e paesaggi mozzafiato.
Ma anche un bagaglio gastronomico di portata mondiale.
Soprattutto in tema di pasticceria siciliana, l’isola propone un vero e proprio tesoro di ricette e sapori.
La fama di due prodotti come il cannolo e la cassata è ormai internazionale.
Entrambi i dolci presentano come ingrediente base la ricotta fresca: in cialda croccante e con chicchi di cioccolato il primo; insieme a glassa, pan di spagna e canditi la seconda.
Ma tra i dolci della pasticceria siciliana più gustosi troviamo anche quei piccoli tranci di torrone morbido ricoperti di crema, noti ai più col termine di torroncini.
Se capita, poi, di vedere in una vetrina dei frutti lucidi e colorati, non bisogna cadere in inganno: è la frutta di marzapane, preparata con pasta di mandorla dura, poi rimodellata a forma di frutti vari.
E quando arriva la bella stagione, il gusto più in voga è quello fresco della granita, generalmente abbinata alla brioche calda e disponibile ai gusti tipici di mandorla, cioccolato, pistacchio e gelsi.
A Catania, c’è un luogo storico dove tutti questi gusti sono di casa.
Si tratta del Caffè Europa, in corso Italia 302, dove è possibile assaporare i migliori sapori della pasticceria siciliana.
Pasticceria siciliana – Caffè Europa
CDB//Agency – iotiposiziono.it
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