Comunicato Stampa LAV Catania:
VEGETARIANI ALL'UNIVERSITA' DI CATANIA: AVVIATA LA 'LINEA VERDE' ALLA MENSA
A partire da mercoledì 22 novembre, nella mensa universitaria di Catania di via Oberdan è stata introdotta la 'linea verde' , ossia una scelta di menu vegetariani per dare la possibilità a tutti gli studenti che conducono una dieta vegetariana e vegan, di usufruire appieno dei servizi di ristorazione della mensa. La decisione è scaturita grazie alle pressanti richieste di uno studente vegetariano, socio LAV, che per mesi non ha potuto usufruire appieno della mensa universitaria la quale offriva quasi esclusivamente piatti a base di carne.
Soddisfazione è stata espressa dalla LAV Lega Anti Vivisezione per la dimostrata sensibilità dell'Amministrazione verso una porzione in crescita della società, costituita da quanti decidono di adottare questo tipo di regime alimentare. Il numero di vegetariani in Italia, secondo un recente studio dell' Eurispes, si aggira intorno ai 3milioni di persone, cifra destinata ad incrementarsi; sono sempre di più, infatti, le persone che decidono di abbracciare una dieta vegetariana, spinti da motivi etici o semplicemente dalla ricerca di un alimentazione sana e priva di sostanze dannose per l'organismo, come proteine in eccesso, grassi saturi e prodotti chimici aggiunti, presenti nei cibi di derivazione animale.
"Spesso le persone che conducono questo tipo di dieta sono costretti a subire disagi di portata non indifferente per la mancanza di sensibilità da parte della società - ha dichiarato Ivan Riggi, lo studente socio LAV protagonista della vicenda - che non sempre accoglie in maniera aperta e disponibile la scelta di vita di un numero crescente di persone. Così i vegetariani sono frequentemente costretti a troppe rinunce per la carenza di assortimento nell' offerta alimentare di molti punti di ristoro che non forniscono una linea alternativa a quella a base animale".
Per questo motivo la decisione dell'introduzione di una linea vegetariana rappresenta, secondo
30.11.2006