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Modica (RG), 23/11/2013
"WORK IN PROject", illustrate ieri le novità di Gerratana s.r.l.
Un qualificato e numeroso pubblico di architetti, designers e addetti ai lavori ha fatto da cornice all'evento "WORK IN PROject", organizzato ieri da Gerratana s.r.l., azienda leader nel settore delle attrezzature per ristoranti e locali pubblici, nei propri locali in viale delle Industrie 16 (Contrada Fargione, ASI Modica-Pozzallo), con il patrocinio degli Ordini degli Architetti delle Province di Ragusa, Siracusa e Messina e in collaborazione con l'Istituto professionale alberghiero "Principi Grimaldi" di Modica.
Molte le novità illustrate ieri nel corso della kermesse. La prima ha riguardato il restyling degli spazi espositivi: oltre tremila metri quadri di esposizione ridisegnati secondo criteri più intuitivi e funzionali per fare posto alle nuove forniture per hospitality (settore turistico-ricettivo)e negozi di quartiere, in aggiunta alle attrezzature per bar, gelateria-pasticceria, panificazione, pizzeria, ristorazione che da sempre costituiscono il core business dell'azienda.
La seconda novità è il Gerratana Lab 7.0, un laboratorio creativo per sviluppare progetti globali con il supporto di architetti, designers, esperti di comunicazione, eco-sostenibilità e optimism-amplifiers. Il nuovo laboratorio, ricavato all'interno dell'aula didattica e ispirato negli allestimenti ai maestri italiani del design, - come hanno spiegato l'ideatore nonché direttore Giuseppe Savarino dell'agenzia pubblicitaria Sava &Sava e Lucia Trombadore responsabile della comunicazione - intende proporre una nuova cultura del progetto, fondata su un approccio creativo e multi-disciplinare, una attenta ricerca di mercato e una maggiore consapevolezza di aspetti emozionali e psicologici, talora trascurati nella tradizionale progettazione.
A corollario del Lab 7.0 sono stati presentati due concorsi di idee: uno rivolto ad architetti, designers e arredatori per ripensare i kitchen tools, l'altro riservato a pasticcieri, cioccolatieri, panettieri e ristoratori per un nuovo finger-food in grado di esaltare i sapori tipici del territorio ibleo. Si tratta di una gara di creatività e originalità, ma anche un'importante vetrina per design e architetti: il progetto vincente, oltre a un premio in denaro, sarà trasformato in un prototipo dalla cui commercializzazione l'autore ricaverà royalties del 7% per sette anni.
Nel pomeriggio, l'aula didattica ha ospitato dei seminari di formazione sulla pasticceria e sulla gelateria, riservati agli operatori del settore, con esperti, quale il maestro Luigi Perrucci della Carpigiani University, Tiziana Privitera e Vincenzo Pappalardo del cooking-project 'A Nivarata, di Acireale e altri ancora.
"WORK IN PROject" è stato anche l'occasione per rendere un omaggio alla memoria di Giuseppe Gerratana che più di cinquant'anni fa diede vita all'azienda. Alla presenza delle autorità civili e militari, la moglie, le figlie e i nipoti hanno scoperto il profilo stilizzato del fondatore accanto a una frase che ne riassume la filosofia aziendale: "Ho incontrato ogni cliente come si incontra un amico al bar, in piazza, al circolo: lui parlava di quello che aveva bisogno; io gli suggerivo il modo migliore per realizzarlo. Niente di più, niente di meno. Il resto lo facevamo insieme".
"Quelle parole, ancora vive nei nostri cuori - ha ricordato la figlia Rosalba, amministratrice della Gerratana s.r.l. - rappresentano una guida per affrontare le sfide del futuro, forti di una consolidata tradizione".
Nella foto in alto: omaggio alla memoria di Giuseppe Gerratana.
In allegato:
foto 031: i familiari di Giuseppe Gerratana e la figlia Rosalba Gerratana, amministratrice dell'azienda (ultima a dx) ricordano la figura del fondatore.
foto 017: il nuovo Expo
Info e contatti
Gerratana s.r.l.
Viale delle Industrie, 16 - Contrada Fargione - Agglomerato Ind. ASI Modica - Modica (RG)
Tel.:+39 0932 77.79.26 -Fax:+39 0932 77.71.52
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