Promo MAIALATA2011
Per i golosi, da Gennaio in terra cremasca c'è la MAIALATA 2011
I ristoratori dell’Associazione "LE TAVOLE CREMASCHE" intendono valorizzare, far conoscere ed esportare la tradizione della cucina cremasca, cucina che privilegia animali da cortile, riso e pasta fresca, verdure coltivate nell’orto, funghi e primaverili erbe spontanee, lumache, rane e pesci d’acqua dolce. Con i cuochi dell’Associazione le eccellenze gastronomiche di artigiani e produttori virtuosi arrivano velocemente sulle tavole dei ristoranti, proposte in piatti che sanno mescolare cucina di pianura con stimoli innovativi, per far conoscere e amare tradizioni gastronomiche e ingredienti di questa nostra isola felice.
Ecco allora, con cadenze prefissate, le nostre rassegne enogastronomiche: dal 15 Gennaio al 15 Febbraio, i nove ristoranti dell’Associazione propongono "LA MAIALATA". In questo periodo la Chiesa ricorda Sant'Antonio Abate; nel "santino" ha lunga barba bianca, maialini in circolo e fiamma vivida nell'angolo: protettore degli animali e guaritore dell'herpes, il " fuoco di S.Antonio". Si dice che il grasso dei maiali servisse per alleviare le sofferenze dei malati di herpes... Non dimentichiamo poi che è tradizionalmente buona abitudine “fare il maiale” prima del salutare digiuno quaresimale.
La rassegna gastronomica, giunta alla 14° edizione propone menù degustazione da 25 a 35 euro; offre agli amanti della buona cucina un’ottima opportunità per gustare piatti in cui verdure di stagione e maiale sono protagonisti assoluti: ragù con piedini, filetto con guanciale croccante, stinco, cotechino e mostarda, fagottini di verza e salsiccia, musetto e piedini in pangrattato, maialino da latte disossato, luganeghe di salame fresco, grigliatona di costine, salamelle, pancetta.
Ottimi ingredienti per realizzare ricette semplici e genuine, intimamente legate al territorio e alle stagioni, con il valore aggiunto dell’Associazione LE TAVOLE CREMASCHE, a conferma dell’impegno che anima i soci ristoratori nella ricerca di nuove opportunità gastronomiche per gli ingredienti tipici del territorio cremasco.
I ristoranti che propongono la rassegna:
Ristorante Bistek V.le A.De Gasperi n.31 Trescore Cremasco (CR) Tel. 0373 / 273046
Trattoria Il Fante Via del Fante, 23 Santo Stefano di Crema Tel. 0373 / 200131
Ristorante Il Ridottino Via Alemanio Fino, 1 Crema Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo Località Colombare di Moscazzano Tel. 0373 / 66190
Osteria La Cuccagna Via Milano 14 Dovera Tel. 0373 / 978447
Trattoria Il Postiglione Via Boschiroli 17 Credera Rubbiano Tel. 0373 / 66114
Trattoria Tre Rose Via Maltraversa, 1/b Castelleone Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino Tel. 0373 / 90100
Trattoria Via Vai Via Libertà 18 Bolzone di Ripalta Cremasca Tel. 0373 / 268232
Per informazioni : telefono 0373273046 info@tavolecremasche.it
Per sito e brochure www.tavolecremasche.it
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